Lama jugak rasanya tak buat donat..bknnyer apa..malas je. Donat ni aku belajar masa gi baking class hari tu..lain sikit dari donat yang biasa aku buat tuh...sangat lembut dan sedap.
Kadang2 kita kena tahu jugak buat bermacam2 jenis donat yang dari perbagai resepi yang berbeza. Ni salah satunyer. Cara buat tak susah sangat cuma bahan nya ada beza sikit dari yang aku selalu buat aja.
DONAT
300g tepung protein tinggi
200g tepung protein rendah
80g gula
11g yis kering
70g marjerin/shortening
1 biji telur
150g air sejuk
130g susu cair
secubit garam
1/2 sudu teh baking powder
Satukan tepung, gula, garam, marjerin, yis dan telur kedalam mangkuk adunan. Putar dengan alat hook kelajuan perlahan2 hingga rata. Tuangkan air bercampur susu sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang kasar.
Tukar kelajuan, putar lagi selama 7-8 minit hingga menjadi doh lembut dan tidak melekat.
Keluarkan doh, rehatkan sehingga kembang.
Bila dah kembang, canaikan bentuk donat dan gorengkan. Bila dah goreng, salutkan dengan gula.